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前 言
本标准依据GB/1.1—2009规则起草。
本标准由武威市农牧局提出。
本标准起草单位：武威市农产品质量安全监督管理站。
本标准主要起草人：陈恩祥 陈新来 唐文娟 周永锋 马刚 周艳琳 李宝林 王丽梅 许金荣
绿色食品 露地梨生产技术规程
1 范围
本标准规定了（A级）绿色食品露地梨生产的术语和定义、产地环境、农药和肥料、品种选择、园地选择、苗木质量、苗木培育、栽植、栽培管理、花果管理、主要病虫害防治和果实采收等。
本标准适用于武威市绿洲灌区、沿山冷凉灌区、古浪井河灌区和黄灌区以及金大通道沿线绿色食品梨的露地生产。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
NY/T391 绿色食品 产地环境技术条件
NY/T393 绿色食品 农药使用准则
NY/T394 绿色食品 肥料使用准则
NY/T475 梨苗木
NY/T423 绿色食品 梨
NY/T 658 绿色食品 包装通用准则
NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 抹芽
萌芽后抹除距地面40cm枝段的萌芽，保留上部剪口下40cm 枝段的萌芽。
3.2 留枝
当新梢长到15㎝以上时， 对当年发枝较多的植株选择生长强壮、范围合适、枝距均匀的4～5个枝，特别要注意疏除剪口下第二芽易形成竞争枝的枝条。当发出的新梢较少时，可适当保留位置较低的新梢，作为预备。
3.3 开角
当新梢长到20cm-30cm即新梢达到半木质化时，用竹牙签轻轻撑开基角至60-70度称开角。
3.4 刻芽
对发枝少、枝条分布不均匀的树体于萌芽前在预备发芽的位置，于芽的上方0.5cm处横切宽度0.1cm-0.3cm的“目”状伤，深达木质部，横切刀口长度为枝条周径的一半叫刻芽。
4 产地环境
生产基地应选择在无污染和生态条件良好的地区。基地选点应远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源的影响，同时生产基地应具有可持续的生产能力。产地环境的选择必须符合NY/T391的要求。
5 农药和肥料
5.1 农药
执行NY/T393的规定。
5.2 肥料
执行NY/T394的规定。
6 品种选择
主栽品种皇冠梨，授粉品种早酥梨，成苗建园或砧木建园均选用杜梨做砧木。
7 园地选择
土壤有机质含量较高的农耕地，灌溉便利，土层深厚，PH值6.5- 8.5。符合NY/T391的规定。
8 苗木质量
符合NY/T475的规定。
9 苗木培育
9.1 苗木选择
成品苗建园选用嫁接高度不低于30cm，苗高100cm以上，地径0.8cm-1.2cm，主根长度20cm以上，侧根4条以上。砧木建园选择砧木高度80cm以上，地径0.6cm以上的杜梨。
9.2 嫁接
7月下旬至8月中旬对定植杜梨进行芽接或第二年4-5月进行枝接，嫁接高度不低于30cm。
9.3 苗木假植
9.3.1 开挖假植沟
露天沙藏假植。开挖深0.8m-1.0 m、宽1.5m的假植沟，长度根据苗木数量而定。
9.3.2 假植方法
苗木在假植沟内呈60度倾斜整齐堆码，按捆单层摆放，一层苗木一层沙，冬前调运的苗木将根部或根茎以上3∕4主干埋入沙内，湿沙填平，小水浇透，顶部草帘覆盖整个假植区，并及时补水保湿。
9.4 苗木处理
9.4.1 蘸根
栽植前苗木根部在清水浸泡12h后，用生根粉兑水20kg，配成泥浆，进行蘸根处理。
9.4.2 修枝
栽植前全部剪除二次枝和过长、受伤、干枯的枝条。
10 栽植
10.1 栽植时间
4月上中旬为最佳栽植时期。
10.2 开挖定植沟
前一年秋季按规划的株行距，在栽植点开挖80cm见方的定植穴，穴底铺15cm-20cm厚的作物秸秆，每穴填入腐熟有机肥50㎏，外加2㎏-3㎏过磷酸钙混匀后回填坑穴，并浇水沉实。
10.3 修整定植沟
以定植线为中心，保证定植沟底宽60㎝、埂宽高各30㎝的营养沟，沟底水平。
10.4 密度
株行距（1.5m-2m）×（4m-5m），每666.7㎡最少栽66株。
10.5 挖穴
以事先打好的定植点为中心，开挖长宽深均30cm见方的定植穴；土壤板结，土质差，土层薄的地块，定植穴扩大到长宽深均80cm见方。
10.6 栽植方法
主栽品种皇冠梨，授粉品种早酥梨。主栽品种与授粉品种以4-5：1配置，面积大按行配置，面积小行内株间配置。不窝根，埋土深度比苗木原土印深2cm-3cm为宜，随即浇透水。
10.7 补植
栽后15天检查苗木成活情况，及时补植。
11 栽培管理
11.1 施肥
11.1.1 基肥
11.1.2 时期
新定植的梨树当年秋季不施基肥，二年生以上梨树在秋季果实采收后至封冻前施肥。
11.1.3 种类、数量及方法
改良和培肥土壤允许和限制使用物质见附录A。每666.7㎡施充分腐熟农家肥2 m3-3 m3，混过磷酸钙100kg-150kg。采用挖沟深施的办法：第二年在树行一侧距树50cm处、第三年在另一侧距树60cm-70cm处、第四年距树70cm-80cm处挖深50cm-60cm，宽30cm沟，把肥料和土混匀回填沟内。以后随树冠扩大逐年向外扩移，直至全园轮施。碱性土壤结合基肥每666.7 m3施入10kg农用硫酸亚铁。
11.2 追肥
11.2.1 土壤追肥
第一次在萌芽前后，以氮肥为主，施入尿素25g；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用，每株施含微量元素的氮、磷、钾复合肥80g；第三次在果实生长后期，以钾肥为主，每株施含微量元素的磷、钾复合肥80g-100g；施肥方法是树冠下开环状沟或放射状沟，沟深15cm-20cm。
11.2.2 叶面喷肥
全年4-5次，新梢速长期、花期和果实膨大期。前期以氮肥为主，后期以磷钾肥为主，也可根
据树体情况喷施果树生长发育所需的微量元素。常用肥料浓度为0.2%-0.4%尿素溶液，0.1%-0.3%硼砂溶液和0.2%-0.3%磷酸二氢钾溶液。
11.3 水分管理
11.3.1 幼树
梨幼园全年灌4次水， 5-7月份每月灌水一次，每次灌水量30 m3-40 m3，10月中旬灌好冬水。全年需水量180 m3-200 m3。
11.3.2 盛果期树
全园每年灌水5次，即萌芽水、花前水、花后果实膨大水、着色水和越冬水。每次灌水量80 m3-100 m3，全年需水量400 m3-500 m3。保证果实生长需求。
11.4 整形修剪
11.4.1 原则
因树修剪，增加树冠通风透光度，剪除病虫枝，清除病僵果，均衡树势。
11.4.2 时间
幼树修剪适当推后至3月份幼树出土后进行，盛果期树在1-3月份修剪为宜。
11.4.3 树形结构
幼树培养中心干和主枝，对上年形成的主枝进行拉枝开张角度，中心干继续短截保留长度60cm-80cm，拉枝开张角度70-80度，促进花芽形成。盛果树保留主枝13-15个，枝距15cm-20cm。下部主枝长约1.5m，向上依次渐短，主枝与中心干角度70-80度，结果枝组直接着生在主枝和中心干上，无明显的侧枝，树高不超过3m。
11.5 中耕除草
梨园生长季降雨或灌水后，及时中耕松土，深度5cm-10cm，以不伤根为标准。幼树中耕松土
范围为营养沟。结合松土除净杂草。
11.6 间作
定植沟外行间可种植苜蓿等绿肥，当年允许间作瓜类、豆类、辣椒、夏洋芋等低矮的夏禾类农作物、不允许间种葵花、甜菜、秋油菜等秋季需水多及高杆作物。
11.7 越冬保护
幼龄梨树冬季土壤封冻前，为防止冬季低温伤害，需采取保护措施。在确保树体不受损伤的情况下，就地压倒埋土，厚度以枝干以上20㎝为宜，土壤湿度要求手握成团，摔下即散，埋土细碎严。
或枝干基部堆土成基座，一树套一编织袋，袋内填装湿土，蹲坐在基座上。填土细碎紧。
12 花果管理
12.1 时期和方法
落花后2周开始，先里后外，先上后下。疏除小果、双果、畸形果、病虫果、疤痕果和无叶果枝上的果。
12.2 选留部位
每花序留1个果为宜，以果枝两侧、向下生长的果为好，适当留双果，果实在果枝上保持20cm 间距。
12.3 果实套袋
选择抗风吹雨淋、透气性好的梨果专用果袋。落花后30天开始，20天内完成。生产黄白色果选用外黄内黑+无纺布三层袋；生产绿色果选择单层白色蜡纸袋或双黄纸袋。纸袋规格要求不小于18cm
×16cm。套袋前喷施杀虫杀菌剂。套袋时使果实在袋内悬空，不接触袋内壁，扎紧袋口。
13 主要病虫害防治
13.1 防治原则
坚持“预防为主，综合防治”的原则，以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，选用抗病虫品种，科学合理使用化学防治。
13.2 防治对象
虫害主要有梨星毛虫、梨尺蠖、大青叶蝉、蚧壳虫、螨类和蛀果类害虫，病害主要有腐烂病。
13.3 农业防治
选择优质无病毒苗木；合理修剪；保证树体通风透光；铲除园内杂草，清除枯枝落叶，人工捕捉，翻树盘，剪除病虫枝叶,病虫果和刮除树干老树皮；保持树体健壮。
13.4 物理防治
13.4.1 毒土捕杀
早春土壤解冻时，距树干1m以内，人工深翻土壤；在幼虫出土前3月，树下用50%辛硫磷EC800～1500倍液拌土，撒于地面，杀死幼虫、蛹及刚羽化的成虫及螨类。
13.4.2 诱杀
根据病虫害生物学特性，采取糖醋液、黑光灯、防虫网等方法，或在主干上或分杈处捆绑草把或麻袋片诱杀越冬食心虫、螨类等害虫，春季3月份出蛰前取下携出园外集中烧毁，
13.4.3 树干涂白
硫酸铜：生石灰：盐=1：20：2。先将硫酸铜用少许开水溶解，加盐溶化，再慢慢加入生石灰发热熟化，最后加适量水配成糊浆后涂树干，尽量将树缝涂死。
13.5 生物防治
保护和利用食螨瓢虫、草蛉、捕食蝽等天敌。昆虫性外激素诱杀食心虫等。
13.6 主要病虫害的药剂防治
梨病虫害防治中禁止使用农药品种见附录B；允许和限制使用农药品种见附录C。
14 采收、包装、运输和贮存
符合NY/T423、 NY/T 658 、NY/T 1056的规定。注意轻拿轻放，避免机械损伤。
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